Diretor de Operações - Food & Beverage.

Empresa lider en Turismo / Hotelaria / Lazer / Restauração - Lisboa, Lisboa

Fechado

Contrato

Tipo contrato
Tempo indeterminado
Oferta aberta até
04/12/2019

Descrição

Cargo
Diretor de Operações - Food & Beverage.
Número de vagas
1
Descrição da função

Reportando à Administração, o Responsável de Operações terá as seguintes responsabilidades:

Definir e assegurar o cumprimento dos procedimentos e políticas de F&B Analisar os relatórios de controlo de custos e P&L de cada unidade;

Elaborar e cumprir o orçamento do departamento e rácios dos outlets;

Garantir o cumprimento das normas de HACCP;

Apoiar a elaboração de menus e fichas técnicas;

Controlar o inventário de comidas e bebidas;

Validar as notas de encomenda de comidas e bebidas;

Contactar e gerir a relação com os diversos fornecedores;

Gerir as equipas e pontos de venda de comida e bebida;

Acompanhar e antecipar tendências na área;

Apoiar na contratação de staff e solicitação de extras;

Assegurar a Formação das equipas.
Faça parte de um novo conceito de retalho alimentar e restauração!
#inovação #qualidade #natural #nacional #biológico

Requisitos

Titulação mínima
Licenciatura
Experiência exigida
nenhum Anos
Nacionalidade
Não definido
Línguas
Não definido
Competências
Não definido
Aptidões necessárias

Licenciatura preferencialmente em Gestão Hoteleira;

Experiencia mínima de 5 anos em gestão operacional de serviços de restauração / F&B, com dimensão equiparada e sobretudo, em linha com os conceitos bandeira: #inovação #qualidade #natural #nacional #biológico;

capacidade de adaptação e vontade de abraçar um projecto diferente, onde numa fase inicial, terá seguramente de Definir e Montar mais do que Gerir.

Experiência na gestão de equipas;

Elevado sentido de responsabilidade;

Elevada capacidade de antecipação de problemas;

Forte capacidade analítica e de organização;

Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;

Forte capacidade de liderança e gestão de stress;

Foco no serviço e atendimento ao cliente;

Atitude proativa e polivalente;

Gosto pelo trabalho em equipa;

Respeito pela filosofia e visão da marca;

Fluente em Inglês;

Disponibilidade e flexibilidade de horários.

Empregador

Nome do empregador

Empresa lider en Turismo / Hotelaria / Lazer / Restauração

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